Premio Bezzo 2018 – Risultati

premio Bezzo 2018

Nella cornice dei colli fiorentini, all’interno del V convegno nazionale AIQUAV – Associazione per gli studi sulla qualità della vita, è stato decretato il vincitore del Premio Bezzo 2018!

Gli organizzatori del premio, Filomena Maggino (presidente AIQUAV), Emanuele Plata (presidente PLEF) e Giorgio Borgiattino (presidente AREGAI), insieme con Enza Laretto (RINA S.p.A.) che ha coordinato i lavori svolti dalla giuria tecnica, hanno stilato la classifica finale, dove il podio è occupato dai ristoranti:

Il primo premio è stato assegnato a Ginger, distintosi per:

  • le qualità tecniche della cucina
  • comunicazione capace di trasmettere emozioni
  • diffusione di valori sostenibili a 360 gradi (economici, ambientali e, soprattutto, sociali)

Abbiamo riconosciuto nei tre candidati sul podio tutti i tratti caratteristici di ciò che definiamo “Alfiere del territorio“: difensori e tutelanti del luogo di appartenenza, ne condividono gioie e dolori, facendosene paladini e portavoce. Questa figura, all’atto pratico, rispecchia totalmente i cinque criteri LICET, in modo corretto e proattivo.

Quali premi abbiamo destinato ai candidati, come riconoscimento per il loro lavoro?

  • Il primo classificato (GINGER) vincerà una attestazione riconosciuta a livello internazionale e innovativa perché unisce le logiche del bilancio di sostenibilità con la tracciabilità di filiera, in conformità alla nuova linea guida ISO 20400 “acquisti sostenibili”. Il premio è offerto dal laboratorio STILLLAB, associazione AiFOS e ente di certificazione RINA S.p.A.
  • Il territorio del ristorante vincitore riceverà un assegno di ricerca (del valore di 10.000 euro) finanziato dal gruppo CRAI, per un’attività di misura del benessere soggettivo percepito nell’alimentazione locale confluente nell’indicatore BES – Benessere Equo e Sostenibile.
  • Gli altri due ristoratori sul podio, TERRACOTTA e 12 MONACI, usufruiranno di un’attività di Coaching on the job che consente il rilascio di una SMART LABEL LICET® – XENÌA con un punteggio sulla sostenibilità del ristorante utile per il posizionamento strategico.

Gli  esperti e i ricercatori del mondo accademico, durante la fase di valutazione tecnica, hanno comunque espresso apprezzamento nei confronti di tutti i nove ristoratori finalisti in gara (da un’ottantina in partenza) considerandoli come esempi di professionalità e dedizione. In particolare è stata apprezzata la capacità di saper valorizzare il benessere equo e sostenibile creato con azioni quotidiane dal basso, coinvolgendo nella valutazione anche i clienti e destreggiandosi nella densa routine lavorativa.

Gli altri 6 finalisti, rappresentanti di tre dei quattro Comuni candidati a Capitale italiana della Cultura 2020 che hanno aderito all’iniziativa, sono:

Tutti i ristoratori partecipanti saranno inseriti in una pubblicazione (frutto della collaborazione con l’Università degli Studi di Torino), la quale verrà utilizzata e diffusa per raccontare l’esperienza alle scuole ed ai consumatori più consapevoli.

Ma non finisce qui! Stiamo organizzando un evento di premiazione ufficiale, dove sarete tutti coinvolti, per presentare i risultati delle valutazioni, individuare ed implementare i possibili miglioramenti.

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    Sabato 24 novembre un incontro a Fubine Monferrato su economia e paesaggio


    «Un’occasione per approfondire i temi della formazione, della ricerca e sviluppo, e per promuovere la coesione di tutte le forze economiche e sociali attive all’interno dei paesaggi dichiarati patrimonio dell’umanità. Professionisti in tema di finanziamenti europei e nazionali saranno disponibili per illustrare i sistemi di finanziamento utilizzabili dalle aziende locali per la formazione, la ricerca e lo sviluppo della propria attività utili ad attivare immediatamente una rete di iniziative strategiche per lo sviluppo territoriale, a stimolare l’economia locale e creare benessere equo e sostenibile (indicatore BES previsto dall’Istat e metodologia LICET)».

    Introdurrà l’incontro Silvio Garlasco del Forum Fubine Futura mentre moderatore sarà Pier Luigi Buscaiolo, direttore de “Il Monferrato”.
    I relatori che man mano si alterneranno durante l’incontro saranno:

    • Roberto Cerrato, direttore – site manager dell’Associazione per il Patrimonio dei Paesaggi Vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato, parlerà su “Monferrato Sito UNESCO, patrimonio mondiale di opportunità: Conoscere il territorio per apprezzarlo e promuoverlo”;
    • Diego Donato del Centro Ricerche e Studi dei Laghi parlerà su “Industria e Ricerca&Sviluppo: contesto europeo e opportunità per le imprese in tutti i settori”; 
    • Barbara Pigoli, Progettista Conto Sistema Fondimpresa, “Accompagnare il cambiamento con la formazione: finanziamenti per le imprese che credono nel proprio territorio”; 
    • Enza Laretto di RINA si intratterrà su “Benessere Equo e Sostenibile, dai parametri Istat ai Bilanci di sostenibilità: come promuovere l’economia nel suo paesaggio”;
    • Giovanna Ceccherini di Mediterranea Consulab “Il paesaggio del Monferrato, Unesco ed accoglienza turistica: progettare una destinazione sostenibile e durevole, saper valorizzare le differenze di ogni protagonista.

    Al termine ci saranno una serie di contributi e un dibattito insieme alle imprese e ai rappresentanti delle associazioni di categoria per progettare costruire al meglio una rete di soggetti pronti ad accedere alle risorse per il territorio.

    Per iscriversi all’evento tramite Eventbrite, cliccate il seguente link.

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      MPoli slr, partner Aregai, parteciperà a Ecomondo 2018

      In occasione della ventiduesima edizione di Ecomondo, l’appuntamento di riferimento per la green e circular economy, teniamo a condividere l’invito dei nostri partner di MPoli slr a partecipare.

      Il Festival Ecomondo è un evento internazionale che mette in primo piano tutti i settori dell’economia circolare, coinvolgendo espositori da tutto il mondo. Tra i temi principali troviamo le nuove priorità normative, di ricerca e formazione sul fronte dell’economia circolare, i nuovi processi (compresi quelli “4.0”) e i prodotti annessi alla loro adozione a livello industriale, nelle città e nei territori.

      I nostri partner di MPoli slr si troveranno nel padiglione 05, stand 068, per mostrare in esclusiva la loro nuova proposta di raccolta degli oli vegetali esausti, denominata “Recuperiamoli 4.0”. Potrete far loro visita dal 6 al 9 novembre, dalle ore 9 alle ore 18.


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        Aregai sostiene Itaca Monferrato, festival del turismo responsabile

        itaca festival turismo responsabile
        Grazie alla capacità di compartecipazione di diversi elementi, per uno sviluppo e una promozione della cultura del vivere il territorio in modo attento, sano e responsabile, Itaca Monferrato porterà in campo un iter di sviluppo sostenibile per mezzo di cinque elementi necessari: riflettere, conoscere, comunicare, realizzare e ritornare a riflettere.

        Itaca nasce dall’esigenza di promuovere una nuova etica del turismo, che sensibilizzi la forma mentis delle istituzioni come dei viaggiatori, dell’industria turistica come degli operatori impegnati sul campo.

        I diversi eventi che animano la manifestazione sono pensati come momenti d’incontro e confronto per riflettere in chiave critica sul concetto di viaggio, sulle migrazioni come fenomeno globale, sulle disuguaglianze. 
        Il rispetto nei confronti di ogni luogo visitato può rafforzare la motivazione a fare della propria comunità un luogo migliore e concorrere a ricostruire un benessere sociale che si autoalimenta a partire da noi stessi, dalle nostre azioni quotidiane, per arrivare all’altro e con l’altro innescare un circolo virtuoso volto alla valorizzazione dei beni comuni e alla condivisione di una felicità collettiva. Offrire l’opportunità di sperimentare un modo di viaggiare diverso può contribuire a definire un sistema virtuoso sulla qualità della vita dei cittadini anche sul proprio territorio.

        Clicca qui per visualizzare il programma

        Operando spesso nei territori del Monferrato, Aregai sostiene il Festival e gli organizzatori, augurando un giusto riconoscimento del valore ed una meritata risonanza sul territorio.

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          Presentazione del nuovo libro di Paolo Ricotti presso il Salone della CSR e dell’Innovazione Sociale

          In occasione dell’evento Youtobegreen ed.2013, l’Associazione Aregai è stata invitata a presentare il sistema LICET nel focus tematico “Ristorazione sostenibile per eventi”.

          Nel suo nuovo libro “I 6 principi naturali nell’impresa e nella società civile“, Ricotti propone ai lettori di farsi guidare da questi 6 semplici principi per ogni scelta e decisione, perchè nei fatti sono gli unici che hanno dimostrato la loro validità nei miliardi di anni di evoluzione del nostro cosmo e la loro capacità di migliorare ed evolvere sempre positivamente ogni aspetto del nostro vivere.

          Cosa succederebbe quindi all’economia e alla società civile se provassimo ad adottare questi principi per comprendere se le cose che facciamo e vediamo siano giuste o sbagliate? Rispondendo a questo interrogativo, sarà possibile pensare ad una rigenerazione dell’economia a partire dalle PMI di territorio utilizzando al meglio le tecnologie digitali e valorizzando i patrimoni naturali e culturali in cui siamo immersi. Sarà anche possibile immaginare la rimozione di burocrazie bloccanti e ripensare un’organizzazione sociale in grado di coinvolgere attivamente le persone a protezione dei valori delle proprie tradizioni e a salvaguardia del Bene Comune.

          Paolo Ricotti ne discuterà insieme a Giuseppe Minoia, Presidente Onorario GfK Eurisko, esperto di ricerche psicosociali, comunicazione, media e significati dei beni di cittadinanza.

          Vi attendiamo numerosi mercoledì alle 14!


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            Partecipazione di Aregai al Green Park Festival 2018


            La ristorazione del Green Park Festival segue l’approccio sviluppato da Andrea Sessa, ideatore di “MerCu“: un mercato serale che, già nella fase di sperimentazione, si rivela essere molto più di un semplice incontro domanda – offerta di prodotti alimentari; una concreta opportunità per un rilancio culturale, economico ed ambientale in un luogo, il quartiere San Paolo di Cuneo, che prima era considerato “solo un dormitorio”.

            Seguendo lo stesso approccio, anche la ristorazione del Green Park Festival 2018 (GPF18) rappresenta molto più di un’offerta enogastronomica. È intesa come banco di prova per migliorare il benessere percepito, a partire dalla qualità dei pasti. Per mettere in pratica questo metodo, gli organizzatori hanno scelto il modello LICET®, sviluppato dall’associazione AREGAI Terre di Benessere, che aiuta ogni partecipante a sentirsi contribuente attivo nel migliorare la qualità della vita sul territorio. Nel mese di agosto Aregai si è recato fisicamente a Cuneo per presentare il proprio modus operandi a tutti gli imprenditori locali coinvolti nel festival. Dopo aver constatato con piacere l’oggettivo successo del MerCu, tutti gli attori interessati si sono riuniti per discutere le modalità di gestione della clientela e dell’intero sistema. É apparso chiaro fin da subito quanto i principi e i criteri di valutazione LICET® fossero compatibili con le intenzioni dei cuneesi: legame con il territorio, innovazione, competitività, eco-sostenibilità e tutela della persona, tutti aspetti presenti nel business in attesa di essere misurati e comunicati.

            Ad un livello Operativo, AREGAI preparerà un breve questionario sulla percezione di valore da parte del pubblico, e sarà presente con uno stand fisico dove poter accogliere i visitatori e aiutarli nel lasciare un importante feedback. Questo passaggio sarà anche di fondamentale importanza come banco di prova prima della fase di valutazione partecipata all’interno del Premio Bezzo 2018, prevista per i mesi successivi.

            Abbiamo interpretato il tema principale del GPF2018, il “limite delle risorse”, come una missione da compiere: tenere conto di ogni singolo mezzo a nostra disposizione, evitando sprechi e favorendo la creazione di nuove economie.
            Al termine del festival, tutto questo sarà stato misurato e categorizzato in modo oggettivo, attraverso una serie di strumenti di monitoring ed una meticolosa organizzazione. Questi dati, uniti al contributo fondamentale della valutazione partecipata, permetteranno la creazione di un’etichetta LICET® del servizio ristorazione del GPF18. Il risultato finale, tramite infografica, verrà usato per condividere facilmente il valore inespresso e intangibile delle scelte sostenibili che sono state fatte, quali sono e come sono state percepite le performance dei singoli organizzatori e della manifestazione nell’insieme.

            La sostenibilità è una valore fondamentale nei tempi moderni, per le piccole e grandi realtà, e la sua comunicazione è un fattore chiave per garantirne la legittimazione.

            Con LICET passa dalle parole ai fatti

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            Il sistema LICET® possiede anche un sistema di valutazione partecipata che offre una maggiore garanzia di attendibilità e permette di avere feedback utili su cui orientare il miglioramento sostenibile.
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              • Accesso al questionario LICET® per imparare a “CONOSCERSI E RACCONTARSI CON IL LINGUAGGIO COMUNE”
              • Accesso al database di Valutazione partecipata delle Aziende LICET
              • Partecipazione gratuita ad eventi organizzati da AREGAI

              Socio Marchio LICET

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              PROMOZIONE E VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO

              • ACCESSO AL QUESTIONARIO LICET®
              • ACCESSO AL DATABASE DI VALUTAZIONE PARTECIPATA DELLE AZIENDE LICET
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              • ELABORAZIONE DELLA SMART LABEL LICET E PUBBLICAZIONE SUL SITO AREGAI
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              • Partecipazione ad eventi organizzati da AREGAI o dai partner e possibilità di presentazione propri progetti.
              • Newsletter con possibilità di inserimento informazioni promozionali per ricerca partner/finanziatori, etc.
              • Pagina dedicata al progetto a cui è assegnato il marchioLICET®.
              • Relazione periodica sul monitoraggio feedback.
              • Monitoraggi annuali e triennali effettuati dalla commissione di controllo.

              Socio Modello LICET

              € 450/anno

              SVILUPPO, PROGETTAZIONE E SUPPORTO

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              • Elaborazione della Smart Label LICET e pubblicazione sul sito AREGAI
              • Partecipazione gratuita ad eventi organizzati da AREGAI
              • Supporto e Consulenza per elaborazione del Piano di Crescita LICET
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              • Newsletter con aggiornamenti di settore regolari
              • Relazione di mecato annuale e monitoraggio Feedback ricevuti