Il territorio in questo caso è la Baraggia, un’area pedemontana situata al confine nord-est del Piemonte, nelle province di Vercelli e di Biella, che dalle prealpi del Monte Rosa si sviluppa verso il piano a terrazzi.
Il ristorante si sta impegnando un percorso che lo sta trasformando da #riceresort ad #Alfieredelterritorio, anello di congiunzione tra la produzione agricola degli ingredienti che vanno a finire nel piatto alla produzioni di emozioni che gli attori locali possono offrire con le loro attività culturali, educative e di scambio di conoscenze ed esperienze.
La #LABELLICET è stata consegnata dopo un’autovalutazione assistita composta da 38 domande che hanno permesso di analizzare nel dettaglio le scelte fatte dal ristorante per essere LEGATO AL TERRITORIO, INNOVATIVO, COMPETITIVO, ECO-SOSTENIBILE e capace di TUTELARE LE PERSONE.
Il percorso intrapreso dal ristorante è descritto nel libro RISTOR-AZIONE VIRTUOSA, pubblicato da FRANCO ANGELI e consente di attuare il primo sistema di gestione sostenibile territoriale per il miglioramento della qualità della vita con la partecipazione della comunità locale che coinvolge amministratori, imprese e cittadini/turisti.
Armonie in Corte per compiere il prossimo passo ha deciso di partecipare al PANIERE MERITOCRATICO – Valore alle esperienze autentiche – nato per “dar voce a l’Italia che Merita”.Un contenitore messo a disposizione dall’associazione Meritocrazia Italia che con il suo dipartimento nazionale dedicato al turismo si propone di essere una rete sostenibile che connette persone e organizzazioni pubbliche e private (PMI, associazioni, Comuni, professionisti) impegnate a dare diffusione a prodotti, servizi, aspetti culturali di un territorio ancora poco conosciuti, ma utili a incidere sulla qualità di vita di abitanti e per turisti.
Armonie in Corte è Alfiere del Territorio perchè con questa iniziativa ha aderito al un progetto di alto valore culturale che consente di costruire una narrazione delle diverse realtà locali dell’ospitalità e dei servizi sociali rivolta inizialmente ai 5200 cittadini attivi associati a Meritocrazia Italia che si pone come megafono per raggiungere tante altre X che vogliono emozionare ed emozionarsi secondo nuovi modelli e stili di vita e di consumo che mettono al centro il Prodotto Interno Umano.
La valutazione partecipata del modello LICET è stata già applicata in altri territori, come ad Agrigento, ai ristoranti vincitori del PREMIO BEZZO.